14 novembre 2025
Köttbullar suédois 500 g de spätzle 500 g de viande de bœuf hachée 1 oignon Chapelure 1 œuf 1 cuillère à café de moutarde Persil 1 cc de sel 1/2 c. à c. de poivre Huile Pour la sauce 1 oignon 50 g de farine 50 g de beurre 200 ml de crème fraîche 300 ml de bouillon de bœuf 1 c. à c. de sucre 1 cc de jus de citron 1 pincée de noix de muscade 1 cc de sel 1/2 cc de poivre Préparation Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la chapelure, l’oignon coupé en dés, l’œuf, la...
06 février 2021
Ingrédients (8 personnes) : 2 œufs 2 càs d'eau chaude 50 g de sucre 50 g de farine 1 càc de levure chimique Préparation : Battre les jaunes d’œufs avec l'eau chaude et le sucre durant 10 min au batteur. Le gâteau doit tripler de volume. Ajoutez la farine et la levure petit a petit et mélanger délicatement avec une Maryse. Battre les œufs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange. Faire préchauffer le four a 185°. Mettre les gâteaux a cuire dans des moules à...
20 janvier 2020
Faire dorer dans une cocotte les filets mignon de porc avant de les cuire au four pendant 1h/1h30 à 100°C. Préparer une première sauce en chauffant du lait de coco avec du curry. Préparer une seconde sauce en deglacant la cocotte avec un verre de porto. Ajouter 2 cuillères de fond de veau et 20 cl de crème. Réduire pendant 30 mn.